Arbusto mediterráneo adaptado a condiciones climáticas y edáficas muy duras y exigentes. De porte no muy alto (50-60 cm) tiende a extenderse por el suelo o taludes. Comestible por sus capullos florales encurtidos (vinagre y sal) que se llaman alcaparras, tápena, capota... y se utilizan como aperitivos, en pizzas o ensaladas. También los frutos inmaduros (meloncillos) antes de abrirse para dispersar las semillas por las aves (perdices, cogujadas,,,)
En Almería, también se han encurtido las puntas de los tallos tiernos.
Fotografías tomadas en el sur de sierra de Filabres y en la rambla de Gérgal.
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